• 5 стаканов крыжовника
Для сиропа:
• 7 стаканов сахара
• вода
• листья вишни



1. Удаляем семена из крыжовника. Заливаем холодной водой горсть свежесобранных листьев вишни, кипятим.

2. Заливаем крыжовник (листья не убираем) кипящим раствором. Остыть даем ягодам, ставим на ночь в холодильник.

3. Утром сливаем в кастрюлю 2 стакана образовавшегося сока, добавляем сахар, до кипения доводим.

4. Кладем подготовленные ягоды в получившийся сироп, кипятим около 15 минут, пока не станет крыжовник прозрачно-зеленым.

5. Добавляем 10 свежих листьев вишни за 2-3 минуты до окончания варки, до кипения доводим.

6. Разливаем по банкам готовое варенье (без листьев).

Приятного аппетита!

Совет:
Если Вы не любите очень сладкое варенье, добавьте в него лимонную кислот у (на 1 кг ягод 1 чайная ложка кислоты).