• 300 гр свежей (замороженной) клубники
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 3 ст. ложки ликера
• 200 гр бисквитного печенья (печенье "Дамские пальчики")
• молотая корица или ванилин - по вкусу

Для крема:
• 2 яйца
• 2,5 ст. ложки сахара
• 300 гр сыра маскарпоне

1. Готовим крем отделяем желтки от белков у яиц. Растираем с сахаром желтки, добавляем маскарпоне. Перемешиваем тщательно.

2. Взбиваем отдельно белки в густую пену и постепенно вводят в крем. Еще раз перемешиваем хорошенько.

3. Клубнику промываем, тоненькими ломтиками нарезаем. Кроошщим бисквитное печенье и смешиваем с апельсиновым соком и ликером.

4. Выкладываем тонким слоем в форму 1/3 приготовленного крема, затем кладем немного раскрошенного печенья, затем - слой клубники. Затем - второй слой крема и слой печенья. Смазываем сверху оставшимся кремом.

5. Тирамису ставим в холодильник на 4-5 часов. Посыпаем корицей или ванилином перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

На заметку:
Тирамису (от итал. tira mi su -"вознеси меня") - итальянский десерт, который готовится на основе сыра маскарпоне, кофе эспрессо, яиц, сахара и печенья савоярди. Тирамису завоевал любовь сладкоежек во всем мире, сегодня известно множество вариаций этого удивительно вкусного десерта.