• 1 индейка
• 250 гр твердого сыра
• 2 яйца
• 20 гр муки
• смесь перцев
• соль - по вкусу
• растительное масло



1. Солим, перчим индейку и даем ей постоять 2 часа в тепле. Далее при 200 °С разогретой духовке запекаем 1,5 часа.

2. Пока птица в духовке, готовим сырные шарики: натираем крупно сыр, взбиваем белки в пышную пену в отдельной посуде и подсаливаем.

3. Сыр обмакивая в яйца, формуем сырные шарики. Панируем их в муке. Затем обжариваем в разогретом масле.

4. На салфетку укладываем, чтобы стек лишний жир.

5. Подаем к столу с индейкой. Птица теплая, но не горячая, чтобы шарики не растопились и не изменили форму.

Приятного аппетита!

На заметку:
Великолепное блюдо - сочня, румяная и вкусная индейка. Сырные шарики - изюминка новогодней индейки.