• 1 кг филе судака
• подсолнечное масло - для жарки
• сок 1/2 лимона (40 мл)
• соль, перец - по вкусу

Для кляра:
• 2 яйца (80 гр)
• 2 ст. ложки майонеза (50 гр)
• соль - по вкусу
• 1 крупная луковица (140 гр)
• мука
Для украшения:
• помидоры
• укроп

1. Разделываем на филе свежую рыбу (судака). Нарезаем рыбу на порционные куки, солим , перчим, сок 1/2 лимона выжимаем и даем 1 час промариноваться.

2. Готовим кляр: взбиваем яйца с майонезом, муку добавляем до консистенции густой сметаны, чтобы хорошо кляр держался на филе.

3. В блендере мельчим луковицу, к мучной массе добавляем, перемешиваем хорошо и солим.

4. Сушим рыбное филе, обмакиваем вилкой в кляр и в хорошо разогретом масле с двух сторон обжариваем, до румяной корочки.

5. Осторожно переворачиваем филе!

Приятного аппетита!