• 3-5 кг куриных окорочков
• 200 гр томатной пасты
• 500 гр репчатого лука
• 1 ч. ложка семян зиры
• соль, молотый черный перец - по вкусу
• столовый укус 9%



1. Разрезаем окорочка. Перекладываем в кастрюлю или миску. Добавляем томатную пасту, семена зиры, которые нужно предварительно растереть между ладонями; посолим, поперчим - по вкусу.

2. Добавляем немного специй для шашлыка. Мариноваться оставляем в холодильнике минимум на 2 часа.

3. Очищаем лук и режем кольцами. Сбрызгиваем его уксусом. Перемешиваем. Таким оброахо лук остается сочным и уходит неприятный запах и горечь.

4. Шашлык жарим как обычно. Подаем с маринованным луком.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28