• 2-3 кг свиной шеи
• 1,2 кг клюквы (можно замороженной)
• соль, перец - по вкусу
• специи



1. Промываем хорошенько мясо. Сушим и нарезаем средними кусочками.

2. Клюкву измельчаем блендером. Добавляем соль, перец, специи и перемешиваем с нарезанным мясом. Оставляем мариноваться примерно на 2-3 часа.

3. Затем мясо накалываем на шампуры.

4. Жарим шашлык над горячими углями до готовности. Переворачивая, следим, чтобы не подгорели.

Приятного аппетита!

На заметку:
Для приготовления шашлыка можно использовать разные маринады и специи. Но вкуснее получается шашлык в маринаде из клюквы.

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28