• 2 кг бараньей корейки
• 1 кг лука
• 1 головка чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 стакан гранатового сока
• 1/2 лимона
• соль - по вкусу
• приправа для мяса (кориандр, молотый черный ерец, сушеный баз лик, сушеный тимьян, молотый красный перец, зира)



1. Порционными кусочками нарезаем мясо. Шинкуем лук полукольцами. Присыпаем солью и нем руками, чтобы он дал сок.

2. Перемешиваем лук с мясом. Всыпаем соль и специи (по 1 чайной ложке каждой специи). Добавляем измельченный чеснок, гранатовый сок и сок лимона.

3. Все перемешиваем. Мясо маринуем 2-4 часа.

4. Шашлык готовим на мангале, в электрошашлычнице или в духовке.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28