• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 репа
• 1/2 кочана белокочанной капусты
• 1 цукини
• 100 гр брокколи
• 1 ст. ложка оливкового масла
• сметана
• соль - по вкусу
• зелень петрушки



1. Промываем картофель и репу, очищаем, нарезаем небольшими кубиками. В кастрюлю кладем, водой заливаем и варим пока не станут мягкими овощи.

2. Шинкуем мелко капусту и в суп добавляем. Режем цукини кубиками, четвертинками - брокколи и в кастрюлю опускаем.

3. На мелкой терке натираем морковь и к овощам добавляем.

4. Когда овощи мягкими станут, снимаем с огня кастрюлю, остужаем. Все мельчим блендером. Ложку оливкового масла добавляем, по вкусу солим и перемешиваем хорошо.

5. По тарелкам разливаем, в каждую добавляем измельченную зелень и сметану.

Приятного аппетита!

На заметку:
Осенью, когда овощей особенно много, приготовьте такой аппетитный и нежный супчик.