• 600 гр творога
• 300 гр йогурта
• 300 гр замороженной черники или других ягод
• 250 гр печенья к чаю
• 100 гр сливочного масла
• 300 гр сахара
• 1 стакан жирных сливок
• 2 пакетика желатина



1. Крошим печенье и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Смазываем разъёмную форму для запекания маслом, складываем в нее промасленное печенье и ставим в духовку, разогретую до 180 °С на 10 минут.

2. Взбиваем творог с йогуртом и сахаром. Делим массу на равные части. Размораживаем чернику и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Оставляем несколько ягод для украшения.

3. Растираем в пюре остальные ягоды и смешиваем его с одной частью творожной массы. Разводим в воде желатин согласно инструкции указанной на упаковке. Слегка подогреваем сливки и вводим в них желатин. Перемешиваем и делим на равные части. Вливаем одну часть в творожную смесь без черники, вторую часть - в творожную смесь с черникой.

4. Вырезаем из пергаментной бумаги длинные ленты по высоте формы, в которой запекалось печенье. Лентами прикрываем бортики формы. Выкладываем на крошку из печенья сначала творожную смесь без черники и даем схватиться. Затем выкладываем смесь с черникой.

5. Ставим торт из печенья в холодильник на 2-3 часа для застывания. После застывания достаем черничный торт, убираем разъёмные бортики с пергаментом и украшаем оставшейся черникой.

Совет:

Готовясь к пасхальным праздникам, запаситесь банкой готовых взбитых сливок, песочным печеньем и свежими фруктами. Они очень выручат, если нужно будет приготовить быстрый десерт для гостей. Возьмите печенье, украсьте сливками и фруктами. Пирожные на скорую руку будут готовы!