Для бисквита:
• 150 гр сахара
• 200 гр сливочного масла
• 7 желтков
• 200 гр сметаны
• 4 ст. ложки какао-порошка
• 1 ч. ложка соды
• 1 ч. ложка уксуса
• мука (сколько потребуется)

Для воздушного суфле:
• 7 белков
• 150 гр сахара
Для глазури:
• 50 гр сливочного масла
• 4 ст. ложки какао-порошка
• 75 гр сахара
• 50-100 мл воды

1. Готовим бисквит: взбиваем с сахаром желтки, добавляем масло. Растворяем соду и уксус в сметане и отправляем в яично-масляную смесь. Муку всыпаем с какао-порошком и замешиваем тесто.

2. Выкладываем в смазанную форму шоколадную массу и ставим в духовку, разогретую до 180 °С на 40 минут.

3. Готовим суфле: белки с сахаром взбиваем до состояния устойчивых пиков. Выкладываем на горячий бисквит белковую массу и еще выпекаем 15 минут.

4. Готовим глазурь: растапливаем масло на плите с медленным огнем, а также какао-порошок и сахар. Немного воды добавляем, чтобы получилась масса густой и жидкой.

5. На готовый торт выливаем горячую глазурь и приглашаем гостей к столу. Восхищаемся Тортом "Карнавальная ночь"!

Приятного аппетита!