• 300 гр баклажанов
• 25 мл растительного масла
• 3 зубика чеснока
• зелень
• соль - по вкусу



1. Духовку разогреваем 180 °С.

2. Тщательно промываем баклажаны и выкладываем на противень. Запекаем в духовке до готовности.

3. Затем вынимаем и снимаем кожицу. Разрезаем баклажаны вдоль.

3. Выливаем в сковороду масло. Нагреваем его и обжариваем со всех сторон на нем баклажаны. Солим - по вкусу.

4. Очищаем чеснок и измельчаем. Промываем зелень и мельчим. Перемешиваем с чесноком.

5. Посыпаем готовое блюдо этиой смесью перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

На заметку:
Вегетарианство становится все популярнее, поэтому каждый должен хранить в арсенале пару рецептов вегетарианских блюд. К примеру, Шницель из баклажанов.

журнал "Еда для всей семьи. Православная кухня", № 26