• 3 кг свиного ошейка
• 150 гр байхового черного чая
• 1 л воды
• 500 гр репчатого лука
• 1 пакетик специй к шашлыку



1. Кипятим воду и завариваем очень крепкий чай. Мясо разрезаем на средние кусочки. Выкладываем в кастрюлю.

2. Чистим лук, нарезаем кольцами. Добавляем к мясу. Засыпаем специями и хорошо перемешиваем.

3. Заливаем мясо остывшей заваркой. Ставим его под гнет. Оставляем в холодильнике минимум на 6 часов.

4. Мясо нанизываем на шампуры. Жарим на углях до готовности.

5. Поливаем чайным маринадом.

Приятного аппетита!

На заметку:
Есть множество способов маринования мяса для шашлыка, но этот очень необычный - мясо маринуется в чае. Шашлык приобретет удивительный вкус и аромат, получается очень сочным. Попробуйте - Вы останетесь довольны.

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28