• 1 кг куриной печенки
• 500 гр бекона
• 2 головки репчатого лука
• 100 мл растительного масла
• 50 мл лимонного сока
• соль, молотый черный перец - по вкусу



1. Печенку промываем, удаляем желчь и белые пленки. Промываем продукт еще раз. Оборачиваем каждую печенку беконом.

2. Лук опускаем в кипящую подсоленную воду. Доводим до кипения. Варим 5 минут. Воду сливаем. Разрезаем каждую луковицу на дольки.

3. Нанизываем печенку в беконе на шампуры, чередуя с дольками лука.

4. Смешиваем масло с лимонным соком. Смазываем шашлычки, присыпаем солью и перцем.

5. Жарим на мангале, переворачивая периодически шампуры и смазывая масляно-лимонной смесью, пока шашлык не подрумянится.

На заметку:
Шашлык из куриной печенки всегда получается вкусным, мягким и сочным.

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28