• 100 гр лесных сушеных грибов
• 150-200 гр филе сельди
• 1 большая луковица
• 1/2 ст. ложки растительного масла
• 1 соленый огурец
• зелень петрушки
• соль, черный молотый перец - по вкусу
• специи - по вкусу



1. Готовим сначала грибной фарш: вымачиваем в холодной воде сушеные грибы предварительно несколько часов. Затем сливаем воду, в воде подсоленной до полуготовности отвариваем грибы. Рубим мелко, на масле растительном обжариваем.

2. Шинкуем тонко лук, пассеруем его отдельно.

3. Затем соединяем все, перемешиваем, солим - по вкусу; специи и черный молотый перец добавляем.

4. Ополаскиваем филе сельди, сушим, отбиваем слегка. Фаршем, который приготовили, намазываем, в рулет сворачиваем.

5. Пополам разрезаем рулеты, сверху половинки или четвертинки огурца соленого выкладываем. Фарш, который остался добавляем сверху.

6. Украшаем зеленью петрушки Рулетики из сельди с грибами перед подачей к столу.

Приятного аппетита!