• 1 л кефира или простокваши
• 3 свежих огурца
• 10 редисок
• пучок укропа
• 4 яйца
• 6-7 стеблей зеленого лука
• 300 гр говядины или птицы
• 4 картофелины
• 1 ч. ложка горчицы
• соль, сахар - по вкусу



1. Мельчим укроп и лук, добавляем немного соли, сахар, разминаем ложкой, пока зелень не даст сок. Нарезаем кружочками огурцы и редиску. Есл и большая редиска, с толстой кожицей, ее натираем на крупной терке.

2. Варим вкрутую яйца, очищаем и мелко рубим. Варим картофель, остужаем и соломкой нарезаем.

4. Отвариваем мясо или птицу в подсоленной воде, остужаем и небольшими кубиками нарезаем.

5. Смешиваем в супнице все составляющие, заправляем кефиром и добавляем горчицу. Используем сыворотку и сметану вместо кефира и простокваши - по желанию.

Приятного аппетита!