• 50 гр сушеных грибов
• 500 гр белокочанной капусты
• 750 гр картофеля
• 100 гр моркови
• 100 гр петрушки с корнем
• 50 гр репчатого лука
• 50 гр лука-порея
• 100 гр томатной пасты
• 150 мл растительного масла
• 125 гр сметаны
• соль - по вкусу
• лавровый листик
• черный перец - по вкусу
• зелень



1. На несколько часов грибы замачиваем, ополаскиваем их затем. Корни петрушки и лука-порея очищаем, в кастрюлю опускаем, водой заливаем. Сразу не солим!

2. Когда размякнут грибы, щепотку соли добавляем, листик лавровый и перец опускаем. Пока не опустятся на дно грибы, варим. Затем через марлю или сито процеживаем бульон.

3. Измельчаем грибы, морковь и капусту, в бульон кладем. До полуготовности моркови кипятим. пассеруем рубленый лук. Нарезаем соломкой картофель.

4. В суп кладем лук, картофель и варим до готовности картофеля. Томатную пасту вводим, до кипения доводим и с огня снимаем.

5. Похлебку с грибами "Крестьянскую" со сметаной подаем к столу, зеленью дополнив.

Приятного аппетита!