• 2 дорады
• 1 лимон
• 2-3 зубика чеснока
• свежая зелень (петрушка, сельдерей, розмарин)
• соль - по вкусу
• специи
• оливковое масло



1. Очищаем рыбу, удаляем внутренности и жабры. Промываем под холодной проточной водой подготовленные тушки.

2. Разрезаем лимон пополам. Из одной половины выжимаем сок (удаляем косточку). Нарезаем тонкими кружочками - вторую.

3. Рыбу натираем снаружи и изнутри солью и специями. Смазываем лимонным соком.

4. Промываем зелень. Немного измельчаем, нарвав руками.

5. Выкладываем рыбу на решетку "валетом". Кладем по кусочку лимона каждой рыбке в рот. Начиняем зеленью, измельченным чесноком и кружочками лимона брюшко.

6. Добавляем любые травы и овощи по вкусу по желанию. Делаем сверху диагональные надрезы. Смазываем рыбку оливковым маслом.

7. Запекаем до готовности.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28