• 0,5 стакана молотого миндаля
• 2 горьких миндаля
• 2 стакана молока
• 1 стакан сливок
• 80 гр сахара
• 5 гр желатина
• 5 абрикос



1. Охлаждаем сливки, взбиваем, пока не будут образовываться пики. Ставим в холодильник. Заливаем желатин небольшим количеством воды - для набухания.

2. Перемешиваем молотый миндаль и растертый горький миндаль, добавляем молоко, ставим на огонь. Должна масса загустеть. Сахар всыпаем, перемешиваем, остужаем. Вливаем растворенный в воде желатин. Перемешиваем все хорошенько, добавляем взбитые сливки. Перемешиваем еще раз.

3. Промываем абрикосы, от косточек освобождаем, мелкими кубиками нарезаем в бокалы. Выкладываем сверху подготовленную массу. Все убираем в холодильник - до полного застывания.

4. Подаем, украсив десерт кусочками фруктов и шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

На заметку:
Готовьте летом разные фруктовые десерты, например, бланманже с абрикосами.