• 700 гр мякоти говядины
• 2 стакана риса
• 500 гр моркови
• 200 гр репчатого лука
• 4-5 зубиков чеснока
• 1 ст. ложка приправы - для плова
• растительное масло
• зелень



1. Тонкими ломтиками нарезаем мясо. Разогреваем в казане растительное масло, слегка обжариваем говядину.

2. Трем морковь на крупной терке, шинкуем лук. Все опускаем в казан. Воду вливаем (около 4 стаканов) так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты.

3. Используем вместо воды мясной бульон. Кладем целые зубики чеснока, всыпаем специи. Варим до готовности овощей.

4. Предварительно перебираем рис, промываем и замачиваем в горячей воде на 30 минут (получается рассыпчатым). Затем помещаем его в казан.

5. Все перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до готовности. Даем настояться плову 10 минут под крышкой.

6. Раскладываем по тарелкам и дополняем блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013