• 2,5 см корня имбиря
• 4 пера зеленого лука
• 2 ст. ложки рубленой петрушки
• 1 ст. ложка коричневого сахара
• 400 гр филе трески
• 25 гр сливочного масла
• соль, молотый черный перец - по вкусу



1. Крупно нарезаем имбирь. Режем зеленый лук тонкими полосками. Смешиваем зеленый лук, имбирь, петрушку и сахар. Добавляем 1 стакан воды.

2. Разрезаем рыбу на четыре порционных куска. Приправляем по вкусу солью и перцем. Раскладываем рыбу на четыре куска фольги размером примерно 20×20 см.

3. Поверх рыбы кладем смесь из зеленого лука и имбиря.

4. Масло набираем небольшими кубиками и кладем на рыбу. Неплотно оборачиваем рыбу фольгой. Кладем на решетку. Жарим над углями 15-20 минут.

5. Раскладываем рыбу на тарелки. Подаем с вареными овощами.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28