• 4-5 шт. моркови
• 2,5-3 ст. ложки манной крупы
• 2 яйца
• сухари
• сливочное масло
• ванилин
• изюм или цукаты - по желанию
• соль - по вкусу



1. Отвариваем морковь, очищаем и на крупной терке натираем (для детей - на мелкой).

2. Затем добавляем 2 яйца, соль, ванилин (изюм или цукаты) и, помешивая, всыпаем манную крупу для получения плотной смеси.

3. Из овощного фарша формуем котлетки, обваливаем их в сухарях; обжариваем на сливочном масле.

4. Со сметаной, майонезом или соусом подаем к столу.

Приятного аппетита!

Совет:
Для сметанного соуса надо разогреть 1 ст. ложку сливочного масла, добавить 1 ст. ложку муки, пассеровать 2-3 минуты, влить немного бульона, вскипятить, добавить 2 ст. ложки сметаны, посолить.

На заметку:
Самые простые в приготовлении котлеты - из моркови. Мор ковка в этом исполнении - и легкий недорогой ужин, и вкусный гарнир. Также по похожему рецепту можно приготовить очень вкусные луковые, свекольные и прочие овощные котлеты (из кабачков, картофеля с зеленью).