• 1 кг картофеля
• 1 яйцо
• 150 мл жирных сливок
• 100 гр сливочного масла
• 2 ст. ложки горчицы
• соль - по вкусу



1. Очищаем картофель и в подсоленной воде отвариваем до готовности. Кладем в сковороду сливочное масло и растапливаем на маленьком огне.

2. Чуть взбиваем яйца.

3. Сливаем воду из кастрюли с картофелем, разминаем картофель до консистенции пюре.

4. Сливки вливаем, добавляем горчицу, сливочное масло, яйцо и соль; растираем тщательно.

Приятного аппетита!

Совет:
Отличная идея для праздничного стола - цветное картофельное пюре. С помощью щепотки карри пюре окрашивается в желтый цвет, соком шпината - в салатовый, соком свеклы - в розовый. А если выдавить пюре на тарелки с помощью кондитерского мешка, получится еще эффектнее.