• 500 гр творога (не более 9% жирности)
• 50 гр изюма
• 50 гр кураги
• 1 пакетик (8 гр) ванильного сахара
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• полстакана сахара
• 2 ст. ложки растительного масла



1. Тщательно ополаскиваем курагу и изюм, заливаем кипяченой водой и даем в течение часа размокнуть. Отжимаем от излишков воды курагу и изюм, нарезаем мелко.

2. В миска вилкой разминаем творог, чтобы не было комочков. Добавляем к творогу сахар, яйца, стакан муки и ванилин. Перемешиваем все тщательно.

3. Высыпаем в тарелку оставшийся стакан муки.

4. Из 1 столовой ложки творожной массы формуем шарики, обваливаем их в оставшейся муке и каждый сплющиваем, чтобы придать овальную форму.

5. Обжариваем сырники с каждой стороны по 5 минут на растительном масле.

Приятного аппетита!

Совет:
Сырники будут пышнее, если в тесто добавить 1 чайную ложку разрыхлителя или 0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом.