• 50 гр сушеных груш
• 250 гр инжира
• 375 гр изюма
• 125 гр очищенных грецких орехов
• 60 гр цукатов
• 30 гр молотой корицы
• 30 гр гвоздики
• 4 ст. ложки сахара
• 4 ст. ложки красного сухого вина
• 100 мл водки
• 100 мл кислых сливок
• 1,5 кг дрожжевого теста
• сливочное масло



1. Промываем груши, инжир и изюм в холодной воде, сушим. Тонкими ломтиками нарезаем груши и инжир (или пропускаем через мясорубку). Измельчаем орехи. Толчем в ступе бутончики гвоздики вместе с корицей и имбирем.

2. Соединяем все сухие ингредиенты, сахаром засыпаем, перемешиваем тщательно. Добавляем в последнюю очередь вино воду, кислые сливки.

3. Оставляем на ночь полученную смесь.

4. Смешиваем массу с мягким однородным тестом утром. Делим на несколько заготовок. Придаем желаемую форму.

5. На смазанный маслом противень выкладываем. При 200 °С выпекаем 40-45 минут.

Приятного аппетита!