На 4 порции:
• 1/2 кг радиккио
• 5 булочек томини (или любые несладкие булочки полоской формы - 120 гр каждая)
• 3 груши Кайзер
• 5 ломтиков ветчины
• 1 лимон
• 1 зубик чеснока
• оливковое масло
• перец - по вкусу



1. Очищаем груши, нарезаем соломкой мякоть и смачиваем лимонным соком, чтобы она не потемнела. Радиккио ополаскиваем, сушим и нарезаем.

2. Тушим его в сотейнике с 3 столовыми ложками оливкового масла и зубика чеснока. Наливаем немного овощного бульона, если необходимо.

3. Разрезаем булочки пополам, посыпаем перцем и наполняем их тушеным радиккио, кусочками груши и ломтиками ветчины.

4. Другой половинкой булочки и готовим на гриле или на ребристой чугунной сковороде несколько минут.

5. Подаем в горячем виде, украшенным листьями радиккио.

Приятного аппетита!