Шоколадный кекс с творогом

  • 22-05-2013, 18:44
  • 0
  • 2605
Шоколадный кекс с творогом

На 20 порций
Для теста:
• 50 мл молока
• 100 гр горького шоколада (65% какао)
• 200 гр мягкого сливочного масла или маргарина
• 150 гр коричневого тростникового сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 4 яйца
• 250 гр пшеничной муки
• 20 гр просеянного какао
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
Для начинки:
• 300 гр жирного творога
• 30 гр сахара
• 20 гр крахмала
• тертая цедра 1 лимона
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 яйцо
Для украшения:
• 100 гр горького шоколада (65% какао)



Рецепт:

1. Доводим до кипения молоко. Снимаем с плиты. Выкладываем в молоко порционные дольки шоколада и, помешивая, растапливаем.

2. Духовку предварительно нагреваем. Режим "верхний/нижний нагрев" - 180 °С, режим конвекции - 160 °С.

3. Взбиваем миксером сливочное масло или маргарин. Добавляем сахар и ванильный сахар, не прекращая взбивания. Перемешиваем, пока не станет масса однородной.

4. Яйца вмешиваем , добавляя их с интервалом в 1/2 минуты, а затем - массу с расплавленным шоколадом.

5. Смешиваем муку с какао и разрыхлителем и вводим в два приема в яично-масляную смесь, перемешивая на средней скорости. Выкладываем тесто на выстеленный бумагой для выпечки противень (30 × 40 см) и распределяем равномерно.

6. Готовим начинку: смешиваем творог с сахаром, крахмалом, лимонной цедрой, лимонным соком и яйцом. Раскладываем на тесте маленькими ком очками творожную массу чайной ложкой и ручкой той же ложки перемешиваем обе массы так, чтобы образовался мраморный узор.

7. В нагретую духовку ставим и выпекаем 25-30 минут.

8. Вынимаем на кухонную решетку противень с испеченным кексом. Порционными кусочками шоколада украшаем и даем остыть.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 минут, без остывания
Время выпечки: 25-30 минут
Выпечка для особого случая
В одной порции: 6 гр белков, 24 гр углеводов, 1196 кДж, 286 килокалорий,
2,0 хлебных единиц

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Категории меню
Партнеры сайта
Интересное в Сети
На Сайте Он-Лайн
Сейчас на сайте: 6
Гостей: 6

Пользователи: 

- отсутствуют

Роботы: 

- отсутствуют

 Последние посетители: 

- отсутствуют