Для бисквита:
• 1 яйцо
• 100 гр муки
• 100 гр сахара
• 1 ч. ложка какао-порошка

Для начинки:
• 300 гр черничного йогурта
• 200 гр творога 9-12%
• 50 гр сметаны
• 10 гр загустителя - для сливок
• 100 гр ягод ежевики
• 100 гр черной смородины
• 100 гр сахара
Для желе:
• 250 мл ежевичного сока
• 20 гр желатина

1. Растираем с сахаром яйцо и какао. Вводим муку, замешиваем некрутое тесто. Выкладываем его в форму.

2. При 180 °С выпекаем 15-20 минут.

3. Соединяем йогурт с протертым творогом и сметаной. Загуститель и сахар добавляем, миксером взбиваем, до однородности. Ягоды кладем, перемешиваем.

4. Желатин разводим в соке и на 1 час оставляем - для набухания. Затем на водяной бане нагреваем желатин до полного растворения.

5. Перекладываем на блюдо бисквитный корж, остужаем немного. Выкладываем сверху йогуртовую начинку. На 30-40 минут убираем в холодильник торт, затем верх заливаем раствором желатина.

6. Охлаждаем до застывания.

Приятного аппетита!