• 1 л молока
• 200 гр стручковой фасоли
• 5 картофелин
• небольшой кочанчик цветной капусты
• 1 морковь
• 1/2 репы
• 50 гр сливочного масла
• растительное масло - для жарки



1. Обдаем кипятком цветную капусту и разбираем на соцветия. Маленькими кусочками режем репу и бланшируем. Натираем на мелкой терке морковь.

2. Обжариваем до золотистого цвета морковь и репу на растительном масле. Вливаем в кастрюлю молоко, 15 л воды и ставим на огонь. Нарезанный кубиками картофель опускаем, затем - цветную капусту и стручковую фасоль.

3. Когда закипит суп, добавляем туда обжаренную морковь и репу, варим до готовности; солим.

4. Добавляем в конце варки мелко рубленную зелень - по желанию, и сливочное масло. Размешиваем и суп подаем горячим.

Приятного аппетита!

На заметку:
Тем, кто заботится о своем здоровье, советуем попробовать этот полезный легкий супчик - не отказывайтесь от него, даже когда устраиваете себе разгрузочные дни.