• 300-400 гр зеленой смеси (щавель, крапива, лебеда)
• 1 луковица
• 3 картофелины
• 1 корень петрушки
• лавровый листик
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло - для жарки



1. Предварительно кипятком обдаем один раз листья щавеля и крапивы, два раза - листья лебеды. Тщательно ополаскиваем зелень, нарезаем мелко, грибным бульоном или просто кипящей водой заливаем.

2. Нарезаем репчатый лук очищенный и корень петрушки, на растительном масле обжариваем. В кипящий суп выкладываем.

3. Очищаем картофель, кубиками нарезаем, в суп добавляем также. До готовности картофеля варим.

4. Кладем в суп лавровый листик за несколько минут до готовности; солим, перчим.

5. Со сметаной суп подаем к столу.

Приятного аппетита!