• 500 гр рыбы
• 2 картофелины
• 2 головки репчатого лука
• 1 морковь
• 1/2 свеклы
• 40 гр вермишели
• растительное масло
• зелень
• соль, перец - по вкусу



1. Промываем рыбу и сушим бумажными полотенцами. Очищаем ее от костей. Чистим репчатый лук от шелухи и нарезаем.

2. Вливаем в сковороду растительное масло. Пассеруем на нем лук.

3. Ополаскиваем морковь, свеклу и картофель, очищаем. Нарезаем небольшими кубиками. Все кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой. По вкусу солим и ставим на огонь.

4. Примерно через 10 минут кладем в кастрюлю картофель и вермишель, доводим до кипения. Варим до готовности.

5. Промываем тщательно зелень и шинкуем.

6. По тарелкам разливаем суп и посыпаем зеленью перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Православная кухня", № 26