• 1 корка ржаного хлеба
• 1 кг свеклы
• 0,5 стакана коричневого сахара
• щепотка соли



1. Очищаем свеклу, на крупной терке натираем и помещаем в стеклянную посуду.

2. Посыпаем сахаром, солью, вливаем 2,5 л холодной кипяченой воды.

3. Добавляем хлебную корку, посуду накрываем салфеткой.

4. В теплом месте оставляем на 5 дней.

5. Квас процеживаем в стерильные бутылки, закрываем и ставим в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Совет:
Начинайте готовить за 5 дней до подачи к столу.