• 500 гр рыбного филе (например, судака)
• 1 яйцо (40 гр)
• панировочные сухари
• соль, черный молотый перец - по вкусу
• растительное масло - для жарки

Для соуса:
• 150 гр майонеза (2/3 стакана)
• 50 гр маринованных огурцов (2 шт.)
• 2 зубика чеснока (по 20 гр)
• зелень петрушки и укропа
• черный молотый перец - по вкусу
• несколько штук консервированных маслин

1. Нарезаем небольшими тонкими куками филе, Взбиваем с солью и перцем яйцо. Обмакиваем в яйцо кус очки филе, обваливаем в сухарях слегка (чтобы был тонким слой сухарей). До готовности обжариваем (достаточно обычно 5 минут с каждой стороны).

2. Готовим соус: мельчим огурцы, чеснок и перец, с майонезом смешиваем.

3. Выкладываем на блюдо готовое филе. Колечками нарезаем маслины.

4. На каждый кусочек филе сверху укладываем соус и украшаем маслинами.

5. Дополняем блюдо картофелем фри, по желанию, и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!