• 0,5 кг свиной или говяжьей вырезки
• 1 крупная луковица
• 1 сладкий (красный или желтый) перец
• 100 гр чернослива
• соль, специи - по вкусу
• 2-3 зубика чеснока
• растительное масло



1. Разрезаем вырезку вдоль, но не до конца, в широкий пласт разворачиваем. Отбиваем немного, солим, со специями приправляем. Рубленым чесноком натираем.

2. Шинкуем лук и перец соломкой, по отдельности обжариваем, выкладываем на мясо. Немного распариваем чернослив, соломкой нарезаем. Поверх овощей выкладываем.

3. Сворачиваем рулетом мясо, на сковороде обжариваем до золотистой корочки. Доводим до готовности в течение 20 минут в духовом шкафу, разогретом до 180 °С.

4. Подаем, нарезав ломтиками, с овощами.

Приятного аппетита!