• 0,5 ч. ложки молотого кориандра
• 7 горошин черного перца
• 1 лавровый листик
• 4 бутончика гвоздики
• 1 кг лесных грибов



1. Перебираем грибы срезаем загрязненные места ножом. Ополаскиваем и сушим, на бумажные полотенца выложив.

2. Тонкими пластинками грибы нарезаем. Затем на нитку или леску нанизываем, над варочной поверхностью плиты вешаем (на расстоянии примерно 50-60 см). На несколько дней оставляем.

3. Когда полностью высохнут грибы, в чашу блендера их помещаем и в порошок размалываем.

4. Толчем в глиняной ступке гвоздику, перец черный, кориандр и листик лавровый. С грибами соединяем, перемешиваем до получения состояния однородности.

5. В темном сухом и прохладном месте храним Порошок грибной.

Приятного аппетита!

Совет:
Вкуснейшую подливку или густой ароматный соус приготовьте из грибного порошка. В грибной суп также можно его добавить. Суп получается более наваристым и насыщенным.