• 400 гр круглозерного риса
• 3 стебля сельдерея
• 200 гр зеленого горошка
• 100 мл оливкового масла
• 2 головки репчатого лука
• 6 зубиков чеснока
• 1 сладкий перец
• шафран - по вкусу
• 1 л бульона



1. Очищаем лук и чеснок. Шинкуем лук. Измельчаем чеснок. Нарезаем перец и стебли сельдерея.

2. Нагреваем оливковое масло в казане. Обжариваем в нем лук и чеснок. Добавляем перец, сельдерей. Готовим 5 минут.

3. Затем добавляем промытый рис, перемешиваем. Заливаем бульоном с растворенным в нем шафраном - уровень бульона должен быть выше уровня риса на 1,5 см.

4. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь. Готовим под крышкой до готовности риса.

5. Добавляем зеленый горошек. перемешиваем. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28