• 800 гр картофеля
• 400 гр белых грибов
• 150 гр сыра
• 2 зубика чеснока
• 10 веточек тимьяна
• 1 ст. ложка муки
• 100 гр сливочного масла
• 1 стакан сливок
• 50 мл грибного бульона
• соль, черный молотый перец - по вкусу
• растительное масло



1. Очищаем картофель, кружочками тонкими нарезаем. Промываем, пластинками нарезаем грибы. Вместе с картофелем в воде кипящей бланшируем 5-7 минут.

2. Отделяем от веточек, измельчаем зелень тимьяна. На крупной терке сыр натираем.

3. Готовим соус: в сотейнике масло сливочное растапливаем, на нем муку обжариваем. Затем горячие бульон (используем, по желанию, мясной) и сливки вливаем. При помешивании варим до загустения.

4. Смазываем маслом растительным дно и стенки формы, с добавляем чеснока. Укладываем в форму слоями картофель и грибы, специями приправив.

5. Сыром и тимьяном посыпаем каждый слой и соусом смазываем.

6. При 190 °С запекаем 20 минут Картофельно-грибную запеканку.

Приятного аппетита!