• 300 гр свиной грудинки
• 150 гр свежей капусты
• 1 яблоко
• 50 гр сливочного масла
• зелень
• соль, перец - по вкусу
• другие специи



1. Снимаем верхние листья капусты. Промываем ее. Мелко шинкуем. Натираем ее солью. Оставляем на некоторое время. Затем отжимаем капусту руками.

2. Очищаем яблоко от кожуры и сердцевины. Также мелко нарезаем. Соединяем капусту с яблоком. Заправляем маслом. Тщательно перемешиваем.

3. Делаем в грудинке надрез. Шпигуем "карман". Затем скрепляем все зубочистками. Грудинку солим и перчим.

4. Очищаем лук. Измельчаем. Смазываем им мясо.

5. Отправляем в духовку фаршированную грудку до готовности.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Православная кухня", № 26