Для начинки № 1:
• 2 сельди
• 2 отварных яйца
• 1 луковица
• 1 яблоко
• 100 гр сливочного масла

Для начинки № 2:
• 150 гр сыра
• укроп
• 1-2 зубика чеснока
• 100 гр майонеза
Для блинчиков:
• 1 яйцо
• 1 стакан молока
• мука
• растительное масло
• соль , сахар - по вкусу

1. Очищаем сельдь от кожи и костей, нарезаем мелко. Лук шинкуем, натираем яйца и яблоко.

2. Размешиваем все с размягченным сливочным маслом. Натираем сыр, смешиваем с укропом и чесноком (можно и без чеснока), добавляем майонез и перемешиваем.

3. Взбиваем яйцо с молоком, добавляем муку и размешиваем хорошо, чтобы не было комочков. Добавляем постепенно воду, соль и сахар по вкусу.

4. Печем 4 тонких блинчика. Кладем на 2 блинчика одну начинку, другую - на вторую пару.

5. Блины сворачиваем рулетиком, на 2 часа ставим в холодильник.

Приятного аппетита!