На 4 порции:
• 1 кочан савойской капусты
• 50 гр бекона
• 6 ст. ложек оливкового масла
• 1/2 зубика чеснока
• 1/2 стакана белого винного уксуса
• соль, перец - по вкусу



1. Очищаем капусту. Удаляем жесткие внешние листья и кочерыжку, разбираем ее на отдельные листья и отвариваем их в подсоленной воде в течение 10 минут. Воду сливем, отжимаем и нарезаем тонкими полосками.

2. Разогреваем оливковое масло в большой кастрюле, добавляем чеснок, бекон, нарезанный мелкими кубиками, и капусту, нашинкованную соломкой; солью и перцем приправляем. Все тушим несколько минут.

3. Заливаем 1/2 стакана воды, через 1 минуту добавляем уксус; ждем, прока он испарится и заканчиваем приготовление капусты после того, как окончательно испарится вся жидкость.

4. Капусту подаем горячей.

Приятного аппетита!

Подготовка: 20 минут
Подготовка: 30 минут
Готовится просто
Вино Colli Conegliano Bianco