• 400 гр куриной печенки
• 4 ст. ложки пшеничной муки
• 3 яичных желтка
• 150 гр "Российского" сыра
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 200 гр шампиньонов
• 2 ст. ложки зеленого горошка
• 4-5 шт. кураги
• 200 мл сливок 10%
• растительное масло - для жарки
• соль, перец - по вкусу



1. Промываем печенку, обдаем кипятком, сушим и на растительном масле обжариваем, посолив и поперчив.

2. Тонкими полукольцами нарезаем лук, полосками - сладкий перец и курагу, ломтиками - шампиньоны, добавляем к печенке и перемешиваем.

3. Немного тушим, затем вливаем сливки и доводим до готовности на слабом огне. Эту смесь выкладываем в форму для запекания.

4. Натираем крупно сыр, добавляем 2 желтка, муку и замешиваем плотное тесто. Пропускаем его через мясорубку, даем подсохнуть слегка, крошим на небольшие кусочки и посыпаем ими печенку с овощами.

5. Выкладываем сверху зеленый горошек, ставим на 15 минут форму в разогретую до 200 °С духовку, чтобы тесто слегка подрумянилось.

Приятного аппетита!