Для теста:
• 400 гр муки
• 3 яйца
• 100 мл молока
• соль - по вкусу

Для начинки:
• 50 мл молока
• 50 гр сливочного масла
• 1 ст. ложка сахара
• 8 яиц
• 100 гр сахарной пудры
• 200 гр земляники
• 1 ч. ложка корицы
• 200 гр изюма

1. Готовим тесто: растираем с солью яйца, добавляем молоко и взбиваем все до однородности. Затем выливаем в просеянную муку эту смесь замешиваем податливое эластичное тесто.

2. Доводим до кипения молоко с сахаром. Добавляем ягоды земляники, до полного растворения сахара провариваем, снимаем с огня, остужаем.

3. Белки отделяем от желтков. Растираем желтки со сливочным маслом, сахарной пудрой и корицей. Отправляем к молоку полученную смесь. Взбитые белки и предварительно вымоченный в кипятке изюм вводим.

4. Вырезаем, начиняем заготовки для вареников, опускаем их в кипящую воду. 5 минут варим.

Приятного аппетита!