• 1 кг картофеля
• 2 луковицы
• 500 гр любых грибов
• 100 гр сухарей
• 30 гр крахмала
• 3 яйца
• 100 гр сметаны
• растительное масло
• пучок укропа
• соль - по вкусу



1. Очищаем картофель, отвариваем, воду сливаем и разминаем. Даем остыть. Крахмал добавляем, 2 яйца и соль, перемешиваем и даем схватиться.

2. Смазываем пищевую пленку маслом и присыпаем сухарями. Сверху выкладываем ровным слоем картофель.

3. Нарезаем кубиками лук и грибы, на масле обжариваем до готовности; на слой картофеля выкладываем и сворачиваем в форме рулета.

4. Смазываем маслом противень, выкладываем рулет.

5. Желток 1 яйца взбиваем, смазываем им верх рулета, посыпаем оставшимися сухарями.

6. 25 минут запекаем в духовке, разогретой до 180 °С.

7. Кусочками нарезаем готовый рулет. Подаем с соусом из сметаны и рубленого укропа.

Приятного аппетита!