• 1 стакан сока красной смородины
• 1 л воды
• 1 ст. ложка картофельного крахмала
• 300 гр творога
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки пшеничной муки
• соль, сахар - по вкусу



1. Воду кипятим с сахаром. Ягодным соком разводим крахмал и добавляем в кипящую воду, помешивая. Прогреваем, снимаем с огня, оставляем остывать.

2. Вбиваем в творог яйцо, добавляем соль, сахар и муку. Бросаем пробную клецку в кипящую воду, чтоб проверить, не распадется ли она. Если необходимо, добавляем в творог еще муки.

3. Формуем круглые или продолговатые клецки из полученной массы. Опускаем их в слегка подсоленную кипящую воду и на медленном огне варим.

4. Всплывшие клецки вынимаем шумовкой, на мелкое блюдо выкладываем и остужаем. Когда клецки остынут полностью, раскладываем их по тарелкам; заливаем супом из ягодного сока.

Приятного аппетита!

На заметку:
Прекрасный десерт: утолит и голод, и жажду в летний зной.