На 2 порции:
• 1 кочан капусты
• 1 свекла
• 12 морковок
• 3 зубочка чеснока
• 1 столовые ложки сахара
• 1,5 столовой ложки соли
• 2 столовые ложки уксуса

Инструменты:
• 1 стакан
• миска
• крупная терка
• салатница
• сервировочная посуда

1. Ополоснуть капусту, морковь, свеклу и чеснок под проточной водой. Очистить от кожуры морковь и свеклу. От шелухи - чеснок.

2. Нашинковать капусту. Измельчить чеснок. Натереть на крупной терке морковь и свеклу.

3. Приготовить рассол. Добавить соль, сахар, а затем уксус в кипящую воду.

4. Смешать капусту, морковь, свеклу и чеснок. Залить горячим рассолом овощи.

5. Поставить под гнет. Дать настояться салату. Капустный салат будет готов к употреблению через сутки.

6. Украсить перед подачей блюдо маринованным луком. Полить растительным маслом. Пригласите своих домочадцев.

Совет

Использовать такую капусту можно для начинки пирога или пирожков.
Добавьте в этот салат измельченное яблочко или корень сельдерея и он заиграет новыми красками.

Приятного аппетита!