• 450 г куриных котлет
• 4 початка кукурузы
• 450 г рукколы
• 1/2 чашки сыра горгонзола
• 2 больших помидора
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 т. ложки лимонного сока
• соль, перец - по вкусу



1. Приправляем куриные котлеты молотым перцем и обжариваем на гриле с каждой стороны по 2 минуты. Остужаем и нарезаем полосками.

2. Зерна кукурузы счищаем с початка. Смешиваем кусочки курицы, кукурузу, лимонный сок и масло.

3. Солим, перчим, добавляем листья рукколы (при необходимости их можно порубить), помидоры, нарезанные небольшими кусочками, а также итальянский сыр горгонзола - и салат готов.

Приятного аппетита!

На заметку:
Итальянский сыр горгонзолла - изысканный сыр с включениями благородной плесени, относится к так называемым голубым сырам.