• 200 гр огурцов
• 1 кг помидоров
• 2 яичных желтка
• 10 гр зелени укропа
• соль, черный молотый перец - по вкусу



Приступаем к Фрешу...

1. Ополаскиваем помидоры, кипятком обдаем и от кожицы освобождаем с удалением плодоножек. Соковыжималкой пропускаем томатную мякоть. Затем мелким ситом протираем ее.

2. Очищаем от кожицы огурчики и натираем на терке, мелко.

3. Взбиваем сок томата с яичными желтками. Мелко нарубленный укроп добавляем с солью и перцем - по вкусу. Перемешиваем все как следует, пока не образуется густая однородная масса.

4. Выдерживаем напиток в месте, где холодно, минимум двадцать минут.

5. По стаканам разливаем фреш. Дополняем его тертыми огурцами. Немного пропущенного прессом чесночка или рубленого зеленого лука можно добавить в напиток - по желанию.

"Едим Семьей"

Приятного аппетита!