• 200 мл кефира
• 2 яйца
• 1 яблоко
• 2 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки муки
• 20 гр сливочного масла
• соль - по вкусу
• 2 ст. ложки сметаны



1. Взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем кефир, соль; перемешиваем. Постепенно всыпаем муку. Еще раз все перемешиваем и в сторону отставляем тесто.

2. Нарезаем пластинками очищенное от кожуры яблоко. Когда тесто начнет пузыриться, печем оладьи.

3. Растапливаем сливочное масло на разогретой сковороде. Выкладываем тесто на сковороду столовой ложкой.

4. В центр каждой оладьи кладем пластинки яблок. Сверху проливаем тестом, чтобы крыть яблоки.

5. Оладьи обжариваем до готовности с обеих сторон.

6. Подаем оладьи со сметаной.

Приятного аппетита!

На заметку:
Согласно одной легенде, Магомет подарил кефирные грибки горцам и научил готовить из них особый продукт. Отсюда и название: "пшено Пророка". Рецепт приготовления долгое время держался втайне, пока в 1866 году секретная закваска не была подарена русскому врачу его другом с Кавказа.